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TURBO AL FORNO ALLA PIAZZA PALMIERI - RESTAURANT PIAZZA PALMIERI (MONOPOLI)

 

LES POUILLES GOURMANDES
Recettes Authentiques | à votre table avec...

Vacances Sud Italie - Vos Vacances dans les Pouilles
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Restaurant Piazza Palmieri
Largo Palmieri, 3 à Monopoli | (+39) 080.743265

www.piazzapalmieri.it | info@piazzapalmieri.it

Une restaurant placé sous le signe de la nouvelle créativité culinaire,
laboratoire d'expérience où se mélangent traditions anciennes et savoir actuel
dans un tourbillonement imaginatif et créatif dont la traduction se résume
dans une série de plats des plus soignées.


 
TURBO AL FORNO ALLA PIAZZA PALMIERI
 
INGRÉDIENTS (2 pers.)

- 1000/1200 gr. de turbo
- 4 pommes de terre 
- 20 olives vertes des Pouilles
- 12 tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre noir
- huile d'olive extra vierge
- persil frais hâché
- eau et vin blanc

PRÉPARATION

1. Nettoyez le turbo et placez le ensuite dans un plat pour la cuisson au four.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez les en fines tranches. Transférez-les dans la poêle et ajoutez-y les tomates coupées en quatre morceaux.

3. Placez les olives, l'ail, une tranche de citron, l'eau, l'huile, le vin, le sel et le poivre noir ainsi qu'une pincée de persil hâché. 
 

Recette des Pouilles proposée par
Stefano Dalessio
chef du Restaurant Piazza Palmieri à Monopoli

 

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