|
GUIDA MICHELIN 2015
La référence historique de tous les guides gastronomiques...
Vacances Sud Italie - Vos Vacances dans les Pouilles
(+39) 080.4676776 | info@vacancessuditalie.com
|
 |
Nouvelle année culinaire, nouveau guide gastronomique. Voilà de nombreuses années que Michelin nous propose son fameux guide attribuant ou retirant les étoiles en fonction de la qualité des lieux visités. De part toute l'Italie, les restaurateurs se préparent à la venue de ce classique, de Milan à Naple, de Rome à Pescara,... tout en passant par Turin, Venise, Florence, Rimini, Palerme, Bari,... Aucun lieu ne réchappe à l'attention du célèbre bonhomme en forme de pneus.
La région des Pouilles totalisent 6 restaurants étoilés, ceux-ci divisés entre la province de Bari et de Brindisi, et classée à la dixième place du classement italien de l'excellence gastronomique. Bari, avec la fermeture du restaurant Bacco perd son unique étoile. Même aventure pour le restaurant Cielo à Ostuni avec le départ de son chef. Les 6 restaurants étoilés sont :
Il Poeta Contadino à Alberobello (Province de Bari)
Pashà à Conversano (Province de Bari)
Angelo Sabatelli à Monopoli (Province de Bari)
Umami à Andria (Province de Barletta Andria Trani)
Già Sotto l'Arco à Carovigno (Province de Brindisi)
Al Fornello da Ricci à Ceglie Messapica (Province de Brindisi)
Le petit mot de Vacances Sud Italie : Auprès de notre équipe, une question s'est posée toute naturellement : Est-ce que le guide ne souffrirait-il pas de sa longétivité mais également par un manque de transparence ? Voilà des années qu'opère le petit bonhomme Michelin à attribuer ou retirer des étoiles au secteur de la restauration mais quels sont réellement les critères de ces choix et qui sont les personnes qui ont la difficile tâche chaque année d'effectuer cette attribution des plus périlleuses ? En ce qui nous concerne, le Guide reste néanmoins cohérent dans ses choix mais manque selon nous de lucidité à quelques égards...
Titre : Italia la Guida Michelin 2015
Édition : Michelin
Année de Publication : 2015
|