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NEGROAMARO, LE CÉPAGE DES POUILLES

 

NEGROAMARAO                
LE CÉPAGE DES POUILLES

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Le Negroamaro est un cépage italien de raisins noirs et dont l'étymologie se partage entre deux langes : niger en latin et maru en grec ancien. Néanmoins, il se peut aussi qu'il dérive de l'expression dialectale Niuru Maru, ce qui veut dire noir amer et faisant donc référence à la couleur noire de la peau et au goût amer de son vin.

Ce cépage provient du sud de l'Italie et, plus particulièrement, de la région des Pouilles. Sa culture remonte à l'époque de la colonisation grecque au VIIème siècle avant Jésus Christ. Jusqu'il y a peu de temps, sa production était employée essentiellement pour les vins de coupe (mélanges avec d'autres vins), où le Negroamaro donnait une couleur profonde à différents vins du nord de l'Italie ou de France.

Le Negroamaro est classé cépage d'appoint en DOC Alezio, Brindisi, Canavese, Castelli Romani, Contea di Sclafani, Copertino, Cori, Etna, Faro, Galatina, Leverano, Matino, Nardò, Pinerolese, Rossodi Cerignola, Salice Salentino, Sambuca di Sicilia, Scavigna, Squinzano et Valsusa. En 1998, celui-ci couvrait plus de 31.380 hectares à travers la province de Bari, de Brindisi, de Foggia, de Lecce et de Taranto. Sa maturité est de troisième époque tardive, c'est-à-dire 35 jours après le chasselas.

Le Negroamaro est aussi connu sous le nom de abbruzzese, albese, arbese, arrise, jonico, lacrimo, mangiaverme, negro amaro, nero amaro, nero leccese, nicra amaro, niuru maru et uva cane. 

Source informative : Wikipedia
 

 

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