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ZUPPA TARANTINA, IL BUON GUSTO DEL PASSATO

 

ZUPPA ALLA TARANTINA  
IL BUON GUSTO DEL PASSATO

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La préparation de la Zuppa alla Tarantina demande à disposition une grande variété de poissons en tout genre, allant des fruits de mer (au grand complet) pour arriver aux crevettes ou autres sèches. Le choix des poissons, quant à lui, dépendra de la recette voulue mais aussi des offres de la pêche journalière. Poissons et fruits de mer viennent à être cuits de manière séparée dans un jus d'huile d'olives, de tomates, d'ail et de persil. Une fois prêt, le tout se préente dans un plat unique avec croutons de pains. 

 

 

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