Situé au cœur des Pouilles, à quelques minutes en voiture de la mer d'Ostuni, le Relais est une ancienne ferme des Pouilles, dont la structure a été rénovée de façon ingénieuse. Le complexe a préservé la structure existante en privilégiant l'utilisation de matériaux recyclés pour permettre aux clients de revivre l'atmosphère magique et relaxante des Pouilles.