Cisternino, les fornelli des Pouilles
Cisternino | Perchées sur une colline à une altitude d'un peu moins de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, Cisternino, Locorotondo et Martina Franca se divisent le panorama de la Vallée d'Itria. De style typiquement orientale, le centre historique de Cisternino se compose de maisons blanches avec cours intérieurs et escaliers extérieurs reliant les différents étages entre eux. Il s'agit du vieux quartier de la ville, le quartier de l'Isola, véritable labyrinthe de petites ruelles bordées de maisonnettes du 17ème siècle. Enfoui dans ce décor, une magnifique tour Normand-Souabe et l'église Saint Nicolas (église mère de la cité). Cisternino, c'est aussi une antique cité messapienne, municipe romain puis échut aux moines basiliens durant une grande partie du Moyen Âge, la ville semble au premier abord des plus petites et endormie sur elle-même mais en été, elle s'anime une fois la nuit tombée. Au fil de son histoire, la bourgade connut de nombreuses périodes troublées, passant tantôt sous la gouverne de Martina Franca, tantôt sous celle de Monopoli. Cisternino fut fortifiée à la fin du 15ème siècle, avant de passer sous l'égide des Aragonais, l'accablant ainsi d'impôts tout en la dotant de magnifiques palais de style Renaissance.
Conseil Pratique : La visite de Cisternino est incontournable avec celle de Locorotondo qui viennent clôre le parcours initial d'Alberobello.
Que visiter à Cisternino ?
Giardini di Pomona : Il s'agit du Conservatoire botanique de la Vallée d'Itria. Crée en 2004 par Paolo et Martine, un couple franco-italien, ce jardin abrite aujourd'hui un espace de 10 hectares avec quelques 800 variétés d'arbres fruitiers, dont la plus grande collection de figuiers d'Italie ainsi qu'une grande collection de grenadiers mais aussi de nombreuses herbes aromatiques.